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餐饮逆袭,用这一招就能出奇制胜

  时间:2017-09-06 09:52:15  来源:青年人创业网   阅读: 次   评论本文

   餐饮逆袭,用这一招就能出奇制胜

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  餐饮行业素来是兵家必争之地,近来网红店的崛起,让餐饮商家对营销层面有了更深入的思考,然而剑走偏锋,大多数营销都停留在自嗨层面,自嗨过后,消费者挥一挥衣袖,不带走一片云彩,不留下一点回想。这种过客式的流量带来的光鲜如昙花一现,一旦营销优惠停止,你和消费者之间的小船说翻就翻。

  餐饮之争,其终极竞争是营销模式之争,在红海中的餐厅,竞争对手虎视眈眈,啃的都是骨头上的肉;在瞬息万变的市场中,抢的就是消费者的持续认可度,如何留存老客户是商家最关心的问题。聚宝盆认为要留存,先要舍,用开放的心态对待消费者才能被消费者所接纳。

  与其花大手笔去做广告营销,不如将实惠直接让给顾客。让顾客的价值在餐厅得到了尊重,餐厅的价值在顾客身上得到体现,链接一切可以链接的人,在光怪陆离的世界中寻找一份属于自己的归属感。

  有一本书叫《海底捞,你学不会》,但我想跟你说,海底捞,学得会,只是你愿不愿意学,敢不敢学。学海底捞,不是学表面浅显的做法,真正要学的是内在的功夫,也就是模式和理念。

  张勇说过,海底捞就是拿出一部分利润,分给两拨人,一拨人是顾客,另一拨是员工。

  所以,你敢不敢分出自己的一部分利润,去满足你的顾客和员工的需求;

  需求在哪里,机会就在哪里,海底捞的强大竞争力,正是其经营理念的体现:让消费者得利,让助力推广的员工享利。

  赚钱就是先把钱分出去,再赚回来,欲打天下,先分天下。财富圈将这一理念引入到系统中,通过“商家联盟”和“分享互推”模式将利润分享给顾客。

  财富圈不但囊括活动营销、积分营销、储值营销、卡券营销等四大营销功能,而且还拥有无法复制的商家联盟互推的全新营销模式,促使周边异业商户共同联营,根据性别、年龄、客单价、行业属性、地理位置等进行大数据分析,优惠券、广告互推精准引流;成为广告主,获取商圈客流;成为流量主,赚取广告佣金。

  做餐饮,产品和营销两者缺一不可,互联网+餐饮已经从野蛮生长时期,转为需要深度耕耘的阶段。在营销上以快打快,在产品和服务上以慢制快。网红店对营销极度偏执,爆红一时迅速陨落;传统餐饮对产品极度偏执,对营销不屑一顾,结果门可罗雀。把营销和产品结合,天下太平,在网红经济中,用产品持正,在同质化中,用营销出奇。

  精明的最高境界是厚道,套路的最高境界是真诚,用心做好产品,用心服务好每一个客户,利用正确的工具将内在的功夫快速转化为外在的价值,将价值分享给同行者。任何行业都没有速成,所有的成功都是建立在精耕细作的基础上,利用正确的方法来实现。

  只需3分钟,提升你的营销段位

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