当前位置:首页 > 青年开店 > 店铺经营  > 正文

开家咖啡店需要考虑哪些问题?

  时间:2015-07-10 09:06:00  来源:青年人创业网   阅读: 次   评论本文

随着经济和时代的发展,咖啡店的商务和休闲价值日益彰显,对咖啡消费要求越来越高的人也逐渐增多。咖啡店在各类咖啡消费中潜力最大,发展势头最强劲,未来5-10年,咖啡店消费会成为咖啡消费的主导。开一家咖啡店是许多投资创业者的选择,但怎么开,是加盟还是自创品牌,与其他行业的连锁模式一样,都各有利弊,还是需要具体情况具体分析。

案例

自营模式

好友志趣相投

合伙开了家咖啡手作工坊

小林一直想投资个副业,因为喜欢咖啡,与朋友志趣相投,便选择了开咖啡店。由于开店投资大约只有15万元,这样的成本也没办法加盟。所以,他们便开始自己研究起来。其实,低成本也是创业者选择自创品牌的重要原因。

零创业经验的小林,通过看书、请教行业内的朋友,是他学习咖啡店运营的途径。“虽然不是每个人都是咖啡大师,但很多人都有咖啡消费习惯和经验,他们的这些经验对我有很大帮助。”

而与一般咖啡店不同的是,小林与朋友们开的这间咖啡店命名为“BOX Space”,仅从名字根本看不出是家咖啡店。“我们发现单独开家咖啡店是非常难的,我们希望这家店变得有更多可能性,让空间变得更有意思,便想以合成店的方式呈现。”小林说,最后他们发现手作和咖啡非常搭,包括与他们对小店期望的运作路线——更多地希望通过双手来创造一杯更好味道的咖啡,通过双手让咖啡更有生活情趣,所以最后让咖啡与皮革一拍即合。此外,还有原创服装等。“盒子就是一个能装下很多东西的容器,我们希望在咖啡之外带给顾客更多不一样的体验。”小林说。

而对于同样想开咖啡店的人,小林建议要根据不同经营模式的咖啡店找出不同的特点,去选择自己适合的模式。还要有想做就做的勇气,才能勇敢地迈出淘金的第一步。

投资清单

1。面积约80平方米,装修投资包括装修设计、厨房工程、卫生、吧台、桌椅等费用,花费10万元左右;

2。设备投资:包括意式咖啡机、咖啡豆研磨机、杯具、酒具、餐具、冰箱等,合计4万元左右;

3。日常固定费用:每月租金4000元;员工工资6000元,两个员工;加上水电费等,合计1万元以上。

前期投资总计:15万元以上

加盟

优势

1。获得品牌支持。统一品牌VI系统,统一的装修风格,让加盟店迅速增长,快速盈利。

2。获得培训、业务指导、管理、宣传支持。

3。易调动积极性。由于加盟者在经营上自负盈亏,加盟商对于自己所在公司的业绩和员工表现自然特别重视,能够获得更高的效益。

不足

1。投资额较高。

2。绑手绑脚。加盟店对原料供应、装修风格到菜单都有统一要求,因此在后续发展中,投资者还需要考虑原料供应问题。

3。加盟店与总部协调沟通不良,导致加盟店无法及时得到总部指导。

自营

优势

1。投资成本可自己把控。

2。创业者管理灵活,例如能根据需求自定菜单,店内的装潢风格能更显个性或地方特色。

3。前期对物料采购、店铺定位与选址等铺垫工作较繁杂。

不足

1。对创业者专业和管理能力要求较高。

2。单一采购,成本较高。

3。知名度不高,还需加强品牌营销等,需经历较长守业期。

部分品牌投资门槛对比(单位:万元)

品牌加盟费使用期限前期投入

ZOO咖啡 30 — 178

太平洋咖啡 17.25 8年 —

两岸咖啡 16 4年 180

易思凯斯咖啡 33 5年 190

SPR咖啡 18 5年 100

    点赞 投稿指南 专家专栏 企业会员 责任编辑:haoccb
    作者:

    延伸阅读:

    相关词汇:

    分类排行榜

    热门标签

    更多>

    服务推荐

    微信
    关注
    投稿
    反馈
    返回
    顶部

    青年人创业网| 创业项目| 创业公司| 创业机会| 网上开店| 招商加盟| 连锁加盟| rss订阅| 手机访问|

    Copyright (C) 2002-2020 www.haoccb.com All Rights Reserved.

    工业和信息化部备案:湘ICP备15008199号-15 广告服务/联系QQ: 598330922

    青年人创业网全部内容均由网民自行发表,禁止在本站发布任何一切违反中华人民共和国法律法规的相关内容,如有侵犯您权利的内容,请联系我们。

    网站建设技术支持:衡阳市洪创网络科技有限公司