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店铺装修就好象女人的化妆一样

  时间:2014-11-30 08:09:00  来源:青年人创业网   阅读: 次   评论本文

 

可以很明确的告诉没有开店经验的朋友,装修就好象女人的化妆一样,不是说用最贵的化妆品的女人化完的装就一定漂亮,但是一个相貌平平的女子经过了化妆品的修饰,自然会增色N分。因人而已,难道那些不化妆的女子没有可人吗?我们会说那叫自然的美,淳朴的美。

说到装修也是一样,你店面装修的怎么样关系到你店面今后的生死存亡,当然只有豪华的装修也不一定会很好的经营。在此只为提醒没有经验的朋友装修的重要性。千万不可忽视,该节省的不能浪费,该付出的一定不要吝惜。

我在这方面也并非内行,在此只为抛砖引玉,相信您一定会找到更好的解决方案。一般的卖口式门店的装修比较简单,一个是操作间,一个是门面。要做到门面醒目,灯光明亮引人注意,操作间干净整洁,因为卖口的任何操作都是可以被顾客看到的。

如果需要可以设置吧台。一般吧台高度在1。2-1。5米左右,内置操作台高度80公分。操作台的宽度50-60公分。吧台台面宽度30公分。

操作间要求通风良好,有独立的上下水管。有条件的最好使用不锈钢保鲜操作台。可以放置并保鲜部分原料,存取方便,节省保鲜柜的占地空间。

店 堂内销售的装修分两部分,一部分是外场部分,就是通常所的顾客区,另一部分是内场,就是吧台和后厨。一般外场和内场面积的比例为3:1,操作间面积最小不 得少于5平方米。一个面积为80平的店面,内场面积应为20平方米。外场装修要符合店面整体风格。按照设计风格使用装修材料和桌椅,食物器皿等。

一般店堂内经营要配备背景音乐广播系统,需要一台功放,一台DVD(CD)机和几个扬声器。扬声器数量根据面积大小确定,一个100平的店有2-3个就足够了,如果不是在商场和超市等公共场所内还要配备独立的卫生间。这就不说了。

灯 光就根据你的喜好而定了,到灯具市场多看看就知道了。另外装修要让你店内的格局更加合理,而不是去破坏。好的店内装修会让顾客眼前一亮。千万不要让你的店 弄的很昏暗,像酒吧一样。我曾经约一个朋友去过一个我们这里较有名的休闲餐饮连锁店,台湾XX小站。里面很昏暗。我要了一杯鲜果果汁,当端上来之后我忽然 发现沙发上有一个东西在跑,仔细看是一只蟑螂。后来东西也没喝就和朋友换别的地方了。这样的谁下次还敢去,以后我就在也没去过,有朋友约我去那里时我也叫 他们换地方。所以…跟着KFC和麦当劳的那种风格就没错了,他们在国内的成功就足以说明一切。毕竟休闲餐饮的概念也是从国外引进的,这里就不要讲什么中国 传统了。

至于装修的费用问题,你需要先去找人按你的思路设计装修图纸[包括效果图和工程图],让施工的人给你估算大概需要多少原料和人工。装修有包工包料的,也有分开的,找他们算去吧。

根 据定位确定你的价格范围,还有人均点餐的消费额和你的产品利润率,这些一定要在你选择原料和设备前确定,因为这些都将影响到你的选址。接下来我们将需要用 到以上的这些数据来评估一个店面是否可以选择经营。一般我们这个餐饮业的利润率在50%-70%之间,店堂销售的利润率均在70%以上。确定上述相关问题 后,接下来的工作就是要去找店面了。

上一篇我们讲述了定位的问题[当然还不完善,篇幅所至,仅限于此],相信很多朋友,特别是对开店毫无经验的一些朋友可以从中汲取一些经验,希望对大家今后开店有所所帮助。

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